Comme à chaque fois, je tiens à préciser qu’il vaut mieux voir un herboriste pour l’achat et le dosage des plantes dont je parle. Si toutefois, vous souhaitez en ramasser par vous-mêmes, pensez à nettoyer les plantes dans trois eaux vinaigrées (vinaigre d’alcool) consécutives afin de les rendre plus saines.

Cueillir délicatement la plante entre l’ongle du pouce et l’index ou avec des ciseaux pour éviter de les déraciner. Beaucoup de plantes repoussent par leurs bulbes, racines, ou rhizomes

Cueillir uniquement les parties dont on a besoin en ne prélevant pas plus d’un tiers de la station et en laissant de préférence des plants en bonne santé poursuivre leur cycle de vie.

Lierre grimpant ou rampant

Lierre rampant​ ou lierre grimpant, on parle en réalité de la même plante qui se développe différemment en fonction de son support.

Le Lierre, appelé aussi Lierre grimpant ou Lierre commun, est une plante très commune de nos villes et de nos campagnes. Son nom latin Hedera helix décrit l’action de la plante qui s’attache à l’arbre et qui s’enroule progressivement autour de lui, Hedera signifiant « se cramponner » et helix « spirale » ou « vrille » en grec. Le Lierre est une plante qui peut vivre des siècles. Souvenir de la couronne de Bacchus qui le protégeait de l’ébriété, le Lierre est connu et utilisé depuis l’Antiquité. Le Lierre faisait aussi partie des plantes sacrées des druides et il s’est très vite entouré d’une aura magique lors de ses premières utilisations médicinales au Moyen-âge.

Le Lierre est utilisé pour ses jeunes feuilles et son bois. Ses baies sont toxiques au-delà de huit.

En phytothérapie -  Feuilles

Sa propriété la plus anciennement connue autrefois était de soigner les migraines. Tressée en couronne, la liane préservait soi-disant des contrecoups dus aux excès d’alcool. On préconisait, contre ces mêmes maux de tête, l’association de rose et de feuilles de lierre en macération dans du vinaigre. Pour renforcer les effets bénéfiques de la plante, les Romains buvaient le vin dans des gobelets creusés dans le bois de lierre.

Le Lierre est une plante traditionnellement utilisée en cas de toux, que ce soit la toux sèche ou la toux grasse et pour la symptomatologie des affections bronchiques aiguës et chroniques.. En effet, il possède des propriétés antispasmodiques en raison de ses nombreux saponosides et du bétacaryophyllène contenu dans son essence bloquant les contractions des muscles des bronches et expectorantes, facilitant l'évacuation du mucus produit en cas de bronchite.. Le falcarinol a des propriétés sédatives. Ses saponosides et ses cétones ont une action fluidifiante et expectorante. Grâce à cette composition originale, on explique son action à la fois apaisante sur les quintes de toux sèches et décongestionnante sur l’arbre bronchique en cas de toux grasse. Par ailleurs, ses flavones pourraient diminuer l’inflammation et la douleur au niveau des bronches en cas de bronchite.

Les feuilles étaient utilisées comme analgésique et les feuilles et les baies étaient consommées par voie orale comme fluidifiant bronchique pour soulager la toux (toux spasmodiques, bronchites, coqueluche et asthme).

Il a des propriétés anti-infectieuses permettraient de lutter contre les virus et les bactéries responsables des infections pulmonaires.

Ses saponosides et ses flavonoïdes ont des propriétés vasoconstrictrices et veinotoniques, c’est-à-dire tonifiantes des vaisseaux sanguins veineux et de la circulation veineuse qui expliqueraient l’action du lierre pour améliorer la microcirculation au niveau du derme et l’amélioration du renouvellement cellulaire de la peau. Ils ont également une action inhibitrice de la hyaluronidase qui est responsable de la dégradation de l'acide hyaluronique et, de ce fait, ils amélioreraient la fermeté de la peau et diminuerait la formation de rides, notamment au niveau du contour des yeux ou des lèvres.

Les saponosides du Lierre grimpant sont connus pour avoir une action lipolytique sur la cellulite, c'est-à-dire qui dissout les graisses, ce qui pourrait expliquer l’utilisation de l’extrait de Lierre en usage local dans des crèmes raffermissantes pour éliminer la cellulite.

Les effets sédatifs de la décoction ou de l’alcoolature sont utilisés en application externe pour soulager diverses douleurs: névralgies, rhumatismes, ulcères, coup de soleil et cellulite.

Les feuilles bouillies étaient aussi appliquées sur la partie du corps atteinte, permettent de combattre la teigne, la gale et les vers.

Par voie externe la plante est anti-inflammatoire, antirhumatismale et antinévralgique. On l’utilise principalement dans les douleurs (rhumatismes, sciatique, lumbago).

Par voie topique, il était souvent utilisé comme apaisant et comme protecteur dans le traitement des crevasses, écorchures, gerçures et piqûres d'insectes. Les parties utilisées sont principalement les feuilles et les baies.

La macération de feuilles était utilisée pour soigner les cors aux pieds. En infusant une feuille de lierre dans du vinaigre pendant 9 jours puis en frottant les cors pendant 9 autres jours.

Enfin le suc, ou gomme récoltée sur les troncs des vieux lierres dans les régions méridionales a la réputation d’être un excitant efficace. Il servait aussi à réduire les engorgements des ganglions, améliorer les cas de surdité et les maux de tête.

Attention !

Les personnes qui souffrent d’ulcère ou de brûlures d’estomac peuvent voir leurs symptômes aggravés par la prise de produits à base de lierre grimpant.

Les personnes allergiques aux plantes de la famille des araliacées (par exemple le ginseng ou l’éleuthérocoque) doivent également s’abstenir de prendre des produits contenant du lierre.

Contre indiqué en cas de grossesse.

En cuisine :

On s'abstiendra d'utiliser le lierre grimpant en cuisine donc, sous peine de troubles digestifs, nerveux et respiratoires.

Pour le linge

Le lierre grimpant fait aussi une bonne lessive naturelle. (Voir recettes plus bas).

Lierre terrestre

Très courant dans les sous-bois humides, le lierre terrestre s’invite spontanément au jardin. Froissez des feuilles entre les doigts, vous sentirez un mélange de menthe et d’agrumes. Même s’il porte le nom de lierre, il n’a pas grand-chose à voir avec les deux premiers. En effet, il appartient à la famille des lamiacées, comme la menthe, le thym, la lavande, la mélisse, la sauge ou encore la plante qui porte les graines de chia. Leurs seuls points communs sont donc leur nom et leur caractère envahissant.

En phytothérapie – Feuilles & fleurs

Le lierre terrestre est un expectorant, un vulnéraire, un antiulcéreux, un antalgique et un anti-inflammatoire. La plante possède d'importantes propriétés anti-oxydantes et antimicrobiennes. Anti-inflammatoire, antiseptique, béchique, cicatrisant, émollient, tonique, vulnéraire. En usage externe, il se montre efficace contre les ulcères et les abcès. Elle est cicatrisante.

Pour les peaux à acné ou à eczéma, il est intéressant de l’employer en cataplasme. Mélangez 2 généreuses c. à s. de feuilles fraîches hachées avec une c. à s. de farine d’avoine et une c. à s. de miel.

L’huile de massage à base de lierre terrestre est bénéfique pour les articulations douloureuses. Pour fabriquer son huile de massage maison, il faut laisser macérer les feuilles de lierre terrestre plusieurs semaines dans une huile végétale avant de l’appliquer sur le corps.

En cuisine

L’odeur fortement aromatique du lierre quand on froisse ses feuilles fraîches en fait un excellent condiment. On peut ajouter des feuilles aux salades, aux omelettes, à du fromage, dans les soupes chaudes ou froides, le manger en pesto. Côté sucré, à des crèmes-brûlées, de la panna cota, des gâteaux, entremets, glaces, verrines, cocktails (en remplacement de la menthe)…

Quelques recettes

Il va sans dire qu’il existe de nombreuses recettes avec de la viande et du poisson, que vous trouverez sur le Net. Cependant, étant végétarienne, je ne vous en propose pas ici.

Pour terminer ce billet, je vous montre le baume au plantain que j’ai réalisé ce week-end, après six semaines de macération :

Je termine ce billet en vous faisant plein de poutous.

A très bientôt