Sucs & Mont Mézenc

J'ai traversé le pays des sucs afin de faire un petit détour en Haute-Loire pour m'acheter une tarte aux myrtilles.

Tout en m'y rendant, j'ai apprécié ce beau paysage, qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Un suc est une montagne en forme de cône ou de dôme due aux éruptions phonolitiques. Dans le langage local, le mot peut désigner tout relief saillant dans le paysage.

Les cinq sucs principaux sont un ensemble de volcans péléens en forme de dômes de la même famille que le célèbre Mont Gerbier de Jonc, tout proche, ils ont pour nom respectifs: le Montfol (1594m), le Sépoux (1530m), le Séponet (1534m), le Taupernas (1602m) et la Lauzière (1582m).

En revenant de la Haute-Loire, je ne pouvais faire autrement que de faire un coucou au Mont Mézenc.

Le Mont Mézenc, point culminant de l'Ardèche et de la Haute-Loire est un site emblématique et donc incontournable. Du haut de ses 1753 mètres, c’est le plus haut sommet de l’Ardèche et de la Haute-Loire ; un sommet qui offre une vue exceptionnelle à 360° sur une grande partie du Sud-Est de la France.

Sur 360° donc, cette vue imprenable débute, bien-sûr sur les Monts d’Ardèche et le Velay pour s’étendre jusqu’aux monts du Cantal, au Mont-Dore, au Puy de Dôme, à la chaîne des Alpes et au massif du Mont-Blanc ou encore au Ventoux…

Mais le Mézenc, c’est plus qu’un surprenant panorama. Vous entendrez probablement parler de la ligne de partage des eaux ; une expression révélant, qu’au départ, un tout petit écart de quelques centimètres peut conduire au final à une séparation de plusieurs centaines de kilomètres ! La crête du Mézenc forme une ligne séparant les vallées du Rhône et de la Loire. Si les précipitions viennent à tomber d’un côté, les pluies emprunteront le chemin du bassin versant du Rhône pour achever leur course dans la méditerranée. De l’autre côté, le bassin versant de la Loire conduira les eaux de pluie jusqu’à l’Atlantique.

Le Mézenc, c’est aussi, en quelque sorte, le concentré de ce qui fait l’identité de ce territoire si attachant. Autour de vous, une flore abondante et colorée offrant, du printemps à l’automne, un spectacle qui n’est jamais le même. Sous vos pieds, la phonolite, une roche qui habille les toitures de nombre d’habitations des villages environnants et qui est là pour vous rappeler que le Mézenc est avant tout un volcan. Au-dessus de vos têtes, se côtoient milans, faucons et circaètes…

Tout en bas, de jolis troupeaux. Je suis quand même restée dans la voiture pour prendre le mâle en photos, il ne me semblait pas commode du tout !

Une trentaine de communes du Massif du Mézenc compose le terroir du Fin gras. Sous l’appellation "Fin Gras du Mézenc" est commercialisée depuis 1996 une viande bovine de différentes races (Aubrac, Salers, Charolais, Limousin) et de très haute qualité.

Le Fin Gras est une production saisonnière, du 1er mars au 1er juin, date qui marque la fin de l’hiver lorsque les bovins sortent de l’étable. Cette viande provient de bovins de plus de 2 ans, sélectionnés dès leur naissance ainsi qu’à chaque étape de leur vie, et lentement engraissés au meilleur foin des hauts plateaux du Mézenc. Ce foin est renommé pour sa finesse et sa richesse en plantes aromatiques, notamment en "cistre" ("Fenouil des Alpes"). L’originalité réside dans le fait que le Fin gras est le résultat d’un engraissement hivernal, au foin, et non estival, à l’herbe.

Le Fin Gras du Mézenc est une viande de boeuf persillée, par définition parsemée de minuscules pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. L’art subtil de l’éleveur consiste à favoriser ce persillage tout en évitant la formation d’un gras intermusculaire excessif.

A ce jour, 80 éleveurs sont engagés dans la démarche de valorisation et de promotion du Fin gras. L’association Fin gras du Mézenc rassemble non seulement les éleveurs mais également des bouchers et des restaurateurs, unis par le respect d’un cahier des charges très précis, gage de qualité et d’authenticité du produit. La zone de production et l’engraissement au foin produit dans la zone d’appellation sont 2 caractéristiques indispensables.

Les aigles volaient au-dessus de ma voiture pour me souhaiter un bon séjour. C’était magnifique.

La visite des sucs et du Mont Mézenc est terminée. J'espère que les paysages vous ont plu.

Belle journée

Bisettes

Comments

[mireille63]

Ah le Fin Gras du Mézenc, un bonheur en bouche, le palais en redemande, mais c'est rare, c'est précieux ! Des paysages qui boostent le moral car ils sont beaux certes, mais on se sent comme protégé par les sucs, par les pierres, par ces vallons doux, ces grandes étendues fleuries en été (recouvertes de neige l'hiver bien sûr) où la bise fait des ravages mais où l'air est pur, sain et réconfortant !

Bien sûr, tu te doutes que j'ai aimé la balade, c'est comme si un peu de cet air était entré dans mes veines !

Beau et doux weekend, bisous. =mireille=

[defilenpinceau]

Eh bien j’ai appris ce qu’était un suc...merci pour cette belle balade...

Michèle

[Catherine]

Superbes paysages ! Je ne connaissais pas ces sucs ! Belles bêtes aussi ! J'aime ta photo de l'aigle ! Bises

[Babeth]

Évidemment je connais les paysages que tu nous montres, c’est tellement beau qu’on ne s’en lasse pas.

Ah le fin gras du Mézenc ! Une viande exceptionnelle !

Pas sympatoche monsieur le taureau, valait mieux pas trop s’approcher.

Je te laisse la tarte, impossible pour moi de manger des myrtilles.

Belle journée. Gros bisous

[Catherine]

Il n'y a pas que le mâle qui m'aurait fait peur. L'aigle est impressionnant aussi.. Tes photos sont superbes.. Merci gros bisous

[🌹CathyRose]

Je me disais qu'il y avait une erreur mais non, c'est juste dans le titre. J'avoue que je ne connais pas " en détail " mais j'ai vu de loin, bien sûr. Ce sont de magnifiques paysages, c'est grandiose ! Oui je confirme, monsieur a sa tête des mauvais jours !!!! ;)

Belle soirée, bisous.

Cathy

[Rachel et Hugo]

Un endroit paisible parmi les montagnes , le mâle est tout en muscle , mieux vaut pas l'énerver je pense !! hihihiii

Miam la tarte aux myrtilles . Gros bisous

[chemindetables]

une tarte aux myrtilles hummmm

je ne connais pas cette région alors je me suis régalée avec tes si belles photos et infos

le mont non plus ni le "fin gras" et les bêtes sur tes photos sont magnifiques

l'aigle au dessus de toi c'est magique

belle fin de journée

gros bisous

patricia

[LylouAnne🖋]

Une bien jolie visite Corinne, une région magnifique que je ne connais pas bien sûr. Tu as fait de jolie rencontres lors de cette balade en l'air ou sur terre ! et puis myrtille sur le gâteau, hum tu t'es régalée, pas de doute !

Gros bisous,

Lylou

[Rose63Auv]

Un beau billet

Belles tes photos

Merci pour ce voyage les yeux rivés au ciel

[carpediem]

Oh dis donc cette tarte aux myrtilles, trop jolie.

Merci pour tes photos qui me font découvrir ta région, je comprends qu tu t'y sente bien.

C'est magnifique, j'aime beaucoup la photo de l'aigle et le taureau impressionnant !

Belle journée Corinne

Gros bisous

Lili

[Regine]

Haha le Mont Gerbier de Jonc, je l'ai connu lors des cours de géographie en primaire !!

Ce taureau est impressionnant tellement il est imposant .

Tu as bien fait de le photographier dans ta voiture , a moins que tu courres vite !!😆

Bien appétissante cette tarte aux myrtilles !!

Bisous

[Lavandine]

C'est une région que je ne connais pas beaucoup mais que je trouve, à travers tes photos, très jolie.



Et puis si c'était pour aller quérir de la tarte aux myrtilles alors tu as bien fait ;-)



Belle journée,



Gros bisous,



Lavandine

[Nougatine]

Encore de belles photos qui décrivent bien cette magnifique région. Je comprends que tu ne sois pas sortie de ta voiture pour photographier ce mâle impressionnant !

Belle journée. Bisous